Бензойная кислота и ее использование
Бензойная кислота является бесцветным и без запаха слоеного кристалла. Он быстро сублимируется при 100 ℃, и его пары очень раздражают и легко вызывают кашель после вдыхания. Он мало растворим в воде, легко растворим в органических растворителях, таких как этанол, эфир, хлороформ, бензол, толуол, сероуглерод, четыреххлористый углерод и скипидар. Бензойная кислота широко присутствует в природе в форме свободных кислот, сложных эфиров или производных.
Бензойная кислота обладает эффектом ингибирования роста грибков, бактерий, плесени, обычно используемых в качестве консерванта лекарств или пищевых продуктов, а также используется для улучшения характеристик покрытия из алкидных смол, производства пластификаторов и ароматизаторов, в качестве фармацевтических и промежуточных красителей. и антикоррозийный агент стального оборудования. Для лекарственного применения его обычно наносят на кожу для лечения кожных заболеваний стригущего лишая.
Бензойная кислота и ее натриевая соль, бензоат натрия, очень часто используются в качестве пищевых консервантов. В кислых условиях он оказывает ингибирующее действие на дрожжи и плесень. Когда значение pH равно 3, антибактериальная сила является сильной, а когда значение pH равно 6, оно оказывает очень плохое влияние на многие плесени, поэтому оптимальное значение pH для бактериостаза составляет 2,5-4,0.
