Бутил ацетат

н-Бутилацетат, также известный как бутилэтаноат, представляет собой сложный эфир, представляющий собой бесцветную воспламеняющуюся жидкость при комнатной температуре. Бутилацетат содержится во многих видах фруктов, где вместе с другими химическими веществами он придает характерный вкус и сладкий запах банана или яблока. Он используется в качестве синтетического фруктового ароматизатора в таких продуктах, как конфеты, мороженое, сыры и выпечка. Бутилацетат часто используется в качестве высококипящего растворителя умеренной полярности. Три других изомера бутилацетата: изобутилацетат, трет-бутилацетат и втор-бутилацетат.